Archiv der Kategorie: schnell und einfach

Süßkartoffel-Kürbis-Curry

Neulich durfte ich mal selbst an einem Kochkurs teilnehmen – das macht mir auch immer wieder viel Spaß! Meine Schwägerin hatte mich bzw. uns eingeladen: Besonders schön war, dass ich dieses Mal nicht „alleine“ kochen musste, sondern mein Mann auch … Weiterlesen

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Rahm-Pilzpfanne mit Nüssen

Wieder mal ein Resteessen, das total lecker geworden ist. Ich hatte noch Champignons übrig und ein paar Bätter frischen Spinat. Zwei angebrochene Tüten Nüsse standen im Schrank und die soll man ja eigentlich auch nicht so lange aufheben. Schmand & … Weiterlesen

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Weihnachts-Cookies

Bei uns ist es derzeit noch so gar nicht weihnachtlich. Der Esstisch ist unter einem Berg Papierkram verborgen – irgendwo schauen noch die Dochte der Adventskranzkerzen heraus. Der Mann macht die Steuerklärung. Der Rest des Wohnzimmers versinkt ebenfalls im Chaos, … Weiterlesen

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Arabisches Fladenbrot

Schon mehrfach habe ich jetzt in Kochkursen Fladenbrot aus der Pfanne gemacht. Es geht einfach unglaublich schnell. Bei der Zeit, die der Teig gehen soll, kann man sogar noch etwas schummeln und schneller loslegen, das gelingt auch! Es schmeckt zu … Weiterlesen

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Süßkartoffelsuppe mit Topinambur

Ich glaube, ich werde noch zum Suppenkasper! [Edit: ich wurde gerade darauf hingewiesen, dass der Vergleich hinkt, weil der Suppenkasper seine Suppe ja eben nicht essen wollte. Das stimmt! Wer weiß, was der für eine Suppe bekommen hat. Hätter er … Weiterlesen

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Pesto aus geröstetem Romanesco und Spinat

Pesto kann man in allen möglichen Variationen herstellen – eines ist ihnen gemeinsam, sie schmecken alle wunderbar! Zu Nudeln aller Art, als Füllung von Tortellini und Ravioli, auf Pizza oder als Topping für herzhaftes Gebäck, Pesto ist vielfältig verwendbar. Ich … Weiterlesen

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Hähnchencurry mit Spinat und Pinienkernen

Neulich habe ich zugegriffen, als es knackig frischen Spinat im Supermarkt gab – erstmal ohne Plan, was ich damit anstellen sollte. Etwa ein Drittel ist erstmal als Grüner Smoothie mit Birnen und Nüssen in den Mixer gewandert, für einen ordentlichen … Weiterlesen

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Tabbouleh

Tabbouleh gibt es in der arabischen, libanesischen und syrischen Küche. Er besteht aus glatter Petersilie, Bulgur, Tomaten und Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln. Es existieren verschiedene Schreibweisen, häufig findet man z.B. auch Taboulé oder Tabouleh. Die türkische Variante heißt Kısır. Er wird als … Weiterlesen

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Rindfleisch mit Zwiebel-Kirsch-Sauce

Die Kombination von Sauerkirschen in einer herzhaften Sauce begegnete mir in einem Kochbuch und sprach mich direkt an.Ich liebe ja sowieso die Kombination von süß und herzhaft, Obst in würzigen Gerichten, salzig und süß… Die Sauce war jedenfalls genial! Und … Weiterlesen

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Salsiccia in würziger Kräutersauce

Salsiccia ist italienische, pikant gewürzte Bratwurst. Häufig enthält sie Fenchelsamen, was ihr ein ganz besonders Aroma gibt. Neulich wollte ich welche im italienischen Feinkostladen kaufen und wurde gefragt: „Mit oder ohne?“ Natürlich mit – das macht sie für mich doch aus! … Weiterlesen

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