Archiv der Kategorie: schnell und einfach

One-Pot-Pasta mit Rosenkohl und Gochujang

One-Pot-Pasta scheidet ja die Geister. In vielen Foodblogs tauchen Rezepte dazu auf, es ist eine richtige Modeerscheinung. Aber nicht alles, was modern ist, ist auch gut, oder? Auch ich stand dem Thema eher skepisch gegenüber. Irgendwann hatte ich das mal … Weiterlesen

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Mangold-Birnen-Salat mit Salsiccia-Hackbällchen

Auch dieses Rezept entstand für die Aktion #cookmalda. Die zu verwendenden Zutaten waren hier der Mangold und Salsiccia mit Fenchel. Die mag ich sehr gerne und habe mittlerweile auch herausgefunden, an welchen Wochentagen es die beim italienischen Feinkostladen hier gibt. … Weiterlesen

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Gebackene Bunte Bete

Rote Bete sind einfach ein tolles Gemüse – aber nur, wenn man sie nicht als „Schallplattengemüse“ (O-Ton mein Vater) zubereitet. Gemeint sind damit die sauer eingelegten Taler im Wellenschnitt. Uuuuuh, damit kann man mich auch jagen. Aber guckt euch an, … Weiterlesen

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#Cookmalda

Neulich bei Twitter… …hatte jemand die Idee, ein Twitter-Kochevent zu veranstalten. Bei sowas bin ich ja gern immer dabei uns bewarb mich bei @schnoerpsel um einen Platz bei der Aktion #cookmalda. Die Idee, die dahintersteckte, war folgende: Jeder Teilnehmer nennt … Weiterlesen

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Grießkuchen mit Orangensirup

Ich habe neulich ein Kuchenrezept gesucht, das ich mit den vorhandenen Zutaten in möglichst kurzer Zeit backen kann – da bin ich mit diesem leckeren Grießkuchen fündig geworden! Es musste von mir noch ein bisschen abgewandelt und angepasst werden  und … Weiterlesen

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Saftiger Kürbis-Schokoladenkuchen

Herbstzeit ist Kürbiszeit. Nachdem ich eigentlich in den letzten Jahren am Liebsten Hokkaido gekocht habe, weil man den nicht schälen muss, habe ich dieses Jahr den Butternut für mich entdeckt. Zwingend muss man ihn auch nicht schälen, aber die Schale … Weiterlesen

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Kürbissuppe aus dem Slowcooker

Herbstzeit ist Suppenzeit – und eine prima Gelegenheit, den Slowcooker wieder hervorzuholen. Egal, ob mittags als Hauptmahlzeit oder als wärmende Suppe zum Abendessen – Kürbis geht immer. Diese Suppe ist fruchtig und man kann sie, je nach Vorliebe, recht pikant … Weiterlesen

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Putengeschnetzeltes in Zitronen-Kokos-Sauce

Hähnchen- oder Putenfleisch steht hier hoch im Kurs, weil es einfach so schnell gar ist und nicht herumzickt. Dieses Gericht ist entstanden, weil ich mal ein paar angebrochene Zutaten aus dem Kühlschrank verbrauchen wollte – wie z.B. eine halbe Gemüsezwiebel … Weiterlesen

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Ricotta-Petersilien-Pesto

Ich liebe Pesto! In jeder Variante. Gerne schön salzig und würzig. Das A und O ist ein gutes Olivenöl. Ein Koch hat mir mal gesagt, dass man bei Pesto immer einen Teil des Olivenöls durch ein neutrales Öl (Raps oder … Weiterlesen

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Würzige Hähnchenpfanne

[Werbung] Dieses Gericht ist für mich ganz klar alltagstauglich – schnell und einfach zuzubereiten. Normalerweise benutze ich ungern Fertigprodukte, aber wenn wenig Zeit zum Kochen bleibt, greife ich doch hin und wieder auf das ein oder andere zurück. Deli Reform … Weiterlesen

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