Archiv der Kategorie: schnell und einfach

Quesadillas mit Ricotta und Spinat

Quesadillas sind einfach genial – total einfach und schnell gebacken und auch in der ganz klassischen Variante schon super lecker. Man kann sie abe auch ganz toll variieren mit immer anderen Füllungen. Ich schreibe euch jetzt hier einmal das Grundrezept … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Kochen, Rezepte, schnell und einfach | Verschlagwortet mit , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Khuushuur [Хуушуур] – mongolische Teigtaschen

Beim Internationalen Kochen mit Flüchtlingen sind auch zwei mongolische Familien dabei. Direkt zu Anfang des Projektes habe ich mich also informiert, was die mongolische Küche denn so hergibt. Beim Nachfragen auf Twitter kamen wir nur zu dem Schluss, dass es … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Backen, Kochen, Rezepte, schnell und einfach | Verschlagwortet mit , , , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Süßkartoffeleintopf mit Wurst [Eintöpfe aus aller Welt – Amerika]

Das Rezept ist dem der Kartoffel-Lauch-Suppe eigentlich sehr ähnlich. Aber mit Süßkartoffeln und einer Prise Zimt wird es nochmal ein bisschen pfiffiger. Es stammt aus Amerika und landete bei mir daher in der Reihe „Eintöpfe aus aller Welt“. Auch im gleichnamigen … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Blog, Kochen, Rezepte, schnell und einfach | Verschlagwortet mit , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Indische Laddus aus Kichererbsenmehl

Letzte Woche habe ich wieder mit Flüchtlingen gekocht – dieses Mal waren Familien aus der Mongolei und aus Syrien da. Ich hatte mir überlegt, indisches Dal als Hauptspeise zu kochen und suchte noch dazu passend nach einer Vorspeise und einem … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Kochen, Rezepte, schnell und einfach | Verschlagwortet mit , , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Pasta mit Maronen und Serrano-Schinken

Ich liebe Maronen ja in jeder Form – knusprig in der Schale gebacken auf dem Weihnachtsmarkt, als süße Maronencreme und auch in herzhaften Gerichten; egal ob ganz oder püriert. Sie enhalten viel Stärke und wenig Fett, dafür reichlich Ballaststoffe und … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Kochen, Rezepte, schnell und einfach | Verschlagwortet mit , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Rübstiel mit Fenchel in Zitronen-Senf-Sauce

Neulich im Supermarkt lachte mich ein Bund frischer, knackiger Rübstiel an. Da ich weder einen Einkaufszettel, noch einen wirklichen Plan hatte, wanderte der ebenso in meinen Einkaufswagen, wie der Fenchel und der frisch aussehende Winterschnittlauch. Daraus wurde im Handumdrehen ein … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Blog, Kochen, leicht und lecker, Rezepte, schnell und einfach | Verschlagwortet mit , , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Jambalaya

Jambalaya ist eine Bezeichnung eines auf Langkornreis aufbauenden Gerichts, das typisch für die Cajun-Küche und die kreolische Küche in Louisiana ist. Als ich es gestern zusammen mit Geflüchteten gekocht habe, sagte eine Dame aus Guinea direkt: „Aber das kennt man … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Blog, Kochen, leicht und lecker, Rezepte, schnell und einfach | Verschlagwortet mit , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Chicken Nuggets

Klar mögen  meine Kinder es auch, wenn wir eines der amerikanischen Schnellrestaurants besuchen. Kommt auch ab und zu vor…. wenn auch ungern. Es gibt immer Umstände, die das gerade mal erfordern. 😉 Lieber mache ich die von ihnen so geliebten … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Kinder, Kochen, leicht und lecker, Rezepte, schnell und einfach | Verschlagwortet mit , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Syrische Gewürzmischung „Baharat Saba’a“

Die Gewürzmischung stammt aus dem Kochbuch „Fadi kocht syrisch“, über das ich ja schon mehrfach berichtet habe. Ich habe sie mit den Teilnehmern meines Kochkurses „syrische Küche“ in der angegebenen Menge gemacht – wir konnten 4 kleine Marmeladengläser damit füllen … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Kochen, Rezepte, schnell und einfach | Verschlagwortet mit , , , , , , , , | 1 Kommentar

Knusprige Kichererbsen [mit Werbung]

Dieser Post enthält nicht irgendeine Werbung, sondern ist aus einem sehr netten Kontakt heraus entstanden. Ana und Philipp von +34Tastepurenature sind nämlich quasi Nachbarn – sie wohnen im gleichen Viertel wie ich und unsere Kinder besuchen die selbe Schule. Außerdem sind Philipp … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Kochen, Rezepte, schnell und einfach | Verschlagwortet mit , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar