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Schlagwort-Archive: Indien
Indisches Naan-Brot
Naan ist das bekannteste Hefebrot in Indien. In Indien werden Fladenbrote wie Naan im Tandoori-Ofen (Lehmofen) bei sehr großer Hitze in nur wenigen Sekunden gebacken. Es passt zu fast allen Gerichten wie Gemüse, Fleisch oder Dhal, die etwas Sauce enthalten. … Weiterlesen
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Verschlagwortet mit Backofen, Fladenbrot, Indien, indische Küche, Lehmofen, Naan-Brot, Tandoori-Ofen
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Indisches Dhal, ein Grundrezept
Vergangenen Freitag habe ich eine Kochkurs zum Thema „Indien kulinarisch entdecken“ veranstaltet. Dabei braucht man natürlich viele Gewürze und schon bald nach Beginn fängt es wunderbar an zu duften. Es lohnt sich auch, alle Gewürze mal einzeln zu probieren oder … Weiterlesen
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Verschlagwortet mit Curry, Dal, Dhal, Gewürze, Gewürzliebe, Grundrezept, Indien, indische Küche, Kreuzkümmel, Kurkuma, Linsen
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