Archiv der Kategorie: leicht und lecker

Glasnudelsalat

Publiziert am 12. Juli 2019 von Cornelia

Ich war unschlüssig, was ich zum Grillfest der Schulklasse mitbringen sollte – gemeldet hatte ich mich für einen Salat. Aber normalen Kartoffel- oder Nudelsalat finde ich langweilig, Tortellinisalat habe ich schon so oft gemacht und irgendwie musste mal wieder etwas … Weiterlesen →

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Gebackene Bunte Bete

Publiziert am 6. Dezember 2018 von Cornelia

Rote Bete sind einfach ein tolles Gemüse – aber nur, wenn man sie nicht als „Schallplattengemüse“ (O-Ton mein Vater) zubereitet. Gemeint sind damit die sauer eingelegten Taler im Wellenschnitt. Uuuuuh, damit kann man mich auch jagen. Aber guckt euch an, … Weiterlesen →

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#Cookmalda

Publiziert am 6. Dezember 2018 von Cornelia

Neulich bei Twitter… …hatte jemand die Idee, ein Twitter-Kochevent zu veranstalten. Bei sowas bin ich ja gern immer dabei uns bewarb mich bei @schnoerpsel um einen Platz bei der Aktion #cookmalda. Die Idee, die dahintersteckte, war folgende: Jeder Teilnehmer nennt … Weiterlesen →

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Putengeschnetzeltes in Zitronen-Kokos-Sauce

Publiziert am 11. September 2017 von Cornelia

Hähnchen- oder Putenfleisch steht hier hoch im Kurs, weil es einfach so schnell gar ist und nicht herumzickt. Dieses Gericht ist entstanden, weil ich mal ein paar angebrochene Zutaten aus dem Kühlschrank verbrauchen wollte – wie z.B. eine halbe Gemüsezwiebel … Weiterlesen →

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Melonen-Feta-Salat

Publiziert am 19. Juni 2017 von Cornelia

Dieser Salat fristete bisher sein Dasein eingebettet in einen Blogbeitrag, der mehrere Rezepte unter dem Thema „Sommersalate“ beinhaltete. Aber eigentlich wird ihm das nicht gerecht – daher habe ich das Rezept nochmal hervorgekramt und hier neu aufgeschrieben. Er ist einfach so … Weiterlesen →

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Schnelles Fladenbrot

Publiziert am 18. Juni 2017 von Cornelia

Dieses Fladenbrot mache ich gerne, wenn wir spontan grillen wollen. Da es mit Backpulver statt Hefe zubereitet wird, muss man den Teig nicht gehen lassen, sondern kann sofort loslegen und hat im Handumdrehen ein wunderbares, fluffig leichtes Fladenbrot! Pssssst… Geheimtipp: Es … Weiterlesen →

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Gegrillte Wassermelone mit Schafskäse

Publiziert am 30. Mai 2017 von Cornelia

Ja, man kann auch Obst grillen! Ich finde, Melonen passen sowohl als süßer Nachtisch zu einer Kugel Eis, als auch in herzhafter Form in leckerer Marinade. Letzteres haben wir neulich im Kochkurs gegrillt und die Teilnehmerinnen waren begeistert. Vielen Dank … Weiterlesen →

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Erdbeeren mit Schokokuss-Creme

Publiziert am 8. Mai 2017 von Cornelia

Als meine Kollegin mir von diesem Dessert erzählt hat, wollte ich es unbedingt sofort ausprobieren! Ich habe allerdings die Sahne weggelassen, die in ihrem Rezept vorkam. So ist die Creme viel leichter und ein wunderbares Topping zu den ersten Erdbeeren … Weiterlesen →

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Rübstiel mit Fenchel in Zitronen-Senf-Sauce

Publiziert am 16. Januar 2017 von Cornelia

Neulich im Supermarkt lachte mich ein Bund frischer, knackiger Rübstiel an. Da ich weder einen Einkaufszettel, noch einen wirklichen Plan hatte, wanderte der ebenso in meinen Einkaufswagen, wie der Fenchel und der frisch aussehende Winterschnittlauch. Daraus wurde im Handumdrehen ein … Weiterlesen →

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Jambalaya

Publiziert am 6. Januar 2017 von Cornelia

Jambalaya ist eine Bezeichnung eines auf Langkornreis aufbauenden Gerichts, das typisch für die Cajun-Küche und die kreolische Küche in Louisiana ist. Als ich es gestern zusammen mit Geflüchteten gekocht habe, sagte eine Dame aus Guinea direkt: „Aber das kennt man … Weiterlesen →

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