Archiv der Kategorie: Backen

Schokoladiger Schokoladenkuchen

Das Rezept für diesen Kuchen habe ich aus dem Englischen übersetzt, wobei es hier nicht immer nur um die Vokabeln, sondern auch um die anderen Mengenangaben geht. Es scheint aber alles richtig gewesen zu sein – der Kuchen ist jedenfalls … Weiterlesen

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Khuushuur [Хуушуур] – mongolische Teigtaschen

Beim Internationalen Kochen mit Flüchtlingen sind auch zwei mongolische Familien dabei. Direkt zu Anfang des Projektes habe ich mich also informiert, was die mongolische Küche denn so hergibt. Beim Nachfragen auf Twitter kamen wir nur zu dem Schluss, dass es … Weiterlesen

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Schokoladenkuchen mit gesalzener Karamellsauce

Schokoladenkuchen mit Schokoladenguss – und dieser mit gesalzenem Karamell verfeinert. Diese Kombination wollte ich unbedingt mal ausprobieren, da kam mein Geburtstag quasi wie gerufen. Was gibt es für einen schöneren Anlass, einen Kuchen zu backen, als eine Geburtstagsfeier und die … Weiterlesen

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Huhn aus dem Crockpot – zart und knusprig

Das war das erste Mal, dass ich ein ganzes Huhn gemacht habe – es ist wunderbar gelungen und ich bin jetzt um die Erkenntnis reicher, dass in diesem Haushalt noch eine Geflügelschere fehlt. 😉 Wir konnten es aber auch so … Weiterlesen

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Smashed Potatoes – die Kartoffeln mal anders stampfen

Auf dieses Rezept bin ich bei leckermachtlaune gestoßen. Ein Blick auf ihren wunderbaren Foodblog lohnt sich übrigens in jedem Fall! Ich hatte mir das Rezept sofort gespeichert, um es bei nächster Gelegenheit nachzumachen – voilà, jetzt war die Gelegenheit da … Weiterlesen

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Feenküsse

Ich dachte eigentlich, ich hätte die Feenküsse letztes Jahr schon verbloggt – habe ich aber gar nicht! Daher gibt es sie jetzt. Ich liebe diese Plätzchen mit Baiserhaube, die man ja eigentlich gar nicht nur zu Weihnachten backen, sondern das … Weiterlesen

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Weihnachts-Cookies

Bei uns ist es derzeit noch so gar nicht weihnachtlich. Der Esstisch ist unter einem Berg Papierkram verborgen – irgendwo schauen noch die Dochte der Adventskranzkerzen heraus. Der Mann macht die Steuerklärung. Der Rest des Wohnzimmers versinkt ebenfalls im Chaos, … Weiterlesen

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Arabisches Fladenbrot

Schon mehrfach habe ich jetzt in Kochkursen Fladenbrot aus der Pfanne gemacht. Es geht einfach unglaublich schnell. Bei der Zeit, die der Teig gehen soll, kann man sogar noch etwas schummeln und schneller loslegen, das gelingt auch! Es schmeckt zu … Weiterlesen

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Weckmänner

Weckmann, Stutenkerl, Klausenmann, Krampus… die süßen Figuren aus Hefeteig haben viele Namen in den unterschiedlichsten Regionen von Deutschland. Hier auf Solinger Platt heißen sie sogar „Böxepitter“. Je nach Region bezieht sich das Gebäck in Form eines Mannes auf den Nikolaus oder … Weiterlesen

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Selbstgemachte Pizza

Pizza mag eigentlich fast jeder (bis auf meine Tochter 😉 ) und ist gar  nicht so kompliziert, wenn man einmal ein gutes Rezept hat! Das Tolle an Pizza ist, dass man mit einem Grundteig und einer leckeren Sauce so viele … Weiterlesen

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