Archiv der Kategorie: schnell und einfach

Orangen-Mascarpone-Creme für Tortenboden oder als Dessert

Publiziert am 21. Juni 2017 von Cornelia

Gestern hatte mein Mann Geburtstag. Für den Nachmittag waren Eltern und Schwiegereltern eingeladen, da gehört natürlich ein Kuchen auf den Tisch. Es war aber unglaublich heiß (zur Zeit ist wirklich Sommer!) und ich hatte nicht so recht Lust, den Backofen … Weiterlesen →

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Linsen-Bulgur-Salat mit Cranberries

Publiziert am 19. Juni 2017 von Cornelia

Eigentlich fast schon ein Resteessen, aber trotzdem super! Bulgur habe ich eigentlich immer im Haus, rote und/oder gelbe Linsen sowieso. Was lag da näher, als daraus mal eben schnell einen Salat zu zaubern und zur Grilleinladung bei Freunden mitzubringen? Frühlingszwiebeln … Weiterlesen →

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Melonen-Feta-Salat

Publiziert am 19. Juni 2017 von Cornelia

Dieser Salat fristete bisher sein Dasein eingebettet in einen Blogbeitrag, der mehrere Rezepte unter dem Thema „Sommersalate“ beinhaltete. Aber eigentlich wird ihm das nicht gerecht – daher habe ich das Rezept nochmal hervorgekramt und hier neu aufgeschrieben. Er ist einfach so … Weiterlesen →

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Schnelles Fladenbrot

Publiziert am 18. Juni 2017 von Cornelia

Dieses Fladenbrot mache ich gerne, wenn wir spontan grillen wollen. Da es mit Backpulver statt Hefe zubereitet wird, muss man den Teig nicht gehen lassen, sondern kann sofort loslegen und hat im Handumdrehen ein wunderbares, fluffig leichtes Fladenbrot! Pssssst… Geheimtipp: Es … Weiterlesen →

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Gegrillte Wassermelone mit Schafskäse

Publiziert am 30. Mai 2017 von Cornelia

Ja, man kann auch Obst grillen! Ich finde, Melonen passen sowohl als süßer Nachtisch zu einer Kugel Eis, als auch in herzhafter Form in leckerer Marinade. Letzteres haben wir neulich im Kochkurs gegrillt und die Teilnehmerinnen waren begeistert. Vielen Dank … Weiterlesen →

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Garnelen-Limetten-Spieße vom Grill

Publiziert am 26. Mai 2017 von Cornelia

Dies war eines der Rezepte, die wir beim Kochkurs „Grillen für Frauen“ zubereitet haben. Hevorragend! Dazu gab es noch Limetten-Butter und Chipotle-Chili-Butter, dazu werde ich demnächst aber einen eigenen Blogpost verfassen. Sowieso haben wir an diesem Abend ganz toll geschlemmt … Weiterlesen →

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Erdbeeren mit Schokokuss-Creme

Publiziert am 8. Mai 2017 von Cornelia

Als meine Kollegin mir von diesem Dessert erzählt hat, wollte ich es unbedingt sofort ausprobieren! Ich habe allerdings die Sahne weggelassen, die in ihrem Rezept vorkam. So ist die Creme viel leichter und ein wunderbares Topping zu den ersten Erdbeeren … Weiterlesen →

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Bergische Knübbelchen

Publiziert am 3. Mai 2017 von Cornelia

Das Rezept habe ich aus einem Kochbuch* abgewandelt. Es enthält tolle Rezepte, leider habe ich aber in einigen schon Fehler oder Ungenauigkeiten entdeckt. Manchmal kommen in der Beschreibung Zutaten vor, die vorher nicht in der Zutatenliste stehen, manchmal ist es umgekehrt. … Weiterlesen →

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Mini-Amerikaner

Publiziert am 1. Mai 2017 von Cornelia

Das Rezept für diese Mini-Amerikaner habe ich bei essen&trinken gefunden und nochmal für unsere Bedürfnisse angepasst. Wenn ein Kind Geburtstag hat und nicht nur in der Schule, sondern auch noch bei den Pfadfindern & Co. einen ausgeben möchte und man … Weiterlesen →

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Quesadillas mit Ricotta und Spinat

Publiziert am 3. April 2017 von Cornelia

Quesadillas sind einfach genial – total einfach und schnell gebacken und auch in der ganz klassischen Variante schon super lecker. Man kann sie abe auch ganz toll variieren mit immer anderen Füllungen. Ich schreibe euch jetzt hier einmal das Grundrezept … Weiterlesen →

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