Archiv der Kategorie: Kochen

Saftiger Kürbis-Schokoladenkuchen

Publiziert am 8. Oktober 2018 von Cornelia

Herbstzeit ist Kürbiszeit. Nachdem ich eigentlich in den letzten Jahren am Liebsten Hokkaido gekocht habe, weil man den nicht schälen muss, habe ich dieses Jahr den Butternut für mich entdeckt. Zwingend muss man ihn auch nicht schälen, aber die Schale … Weiterlesen →

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Zitronen-Hähnchen mit Brennessel-Pesto

Publiziert am 29. Mai 2018 von Cornelia

Da die Bärlauch-Zeit leider schon wieder vorbei ist, hier mal ein Pesto aus Brennesseln. Sie sind ja fast überall leicht zu finden oder wachsen sogar im eigenen Garten. 😉 Wer das nicht mag, kann natürlich auch Basilikum oder andere Kräuter … Weiterlesen →

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Kürbissuppe aus dem Slowcooker

Publiziert am 2. Oktober 2017 von Cornelia

Herbstzeit ist Suppenzeit – und eine prima Gelegenheit, den Slowcooker wieder hervorzuholen. Egal, ob mittags als Hauptmahlzeit oder als wärmende Suppe zum Abendessen – Kürbis geht immer. Diese Suppe ist fruchtig und man kann sie, je nach Vorliebe, recht pikant … Weiterlesen →

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Putengeschnetzeltes in Zitronen-Kokos-Sauce

Publiziert am 11. September 2017 von Cornelia

Hähnchen- oder Putenfleisch steht hier hoch im Kurs, weil es einfach so schnell gar ist und nicht herumzickt. Dieses Gericht ist entstanden, weil ich mal ein paar angebrochene Zutaten aus dem Kühlschrank verbrauchen wollte – wie z.B. eine halbe Gemüsezwiebel … Weiterlesen →

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Ricotta-Petersilien-Pesto

Publiziert am 8. September 2017 von Cornelia

Ich liebe Pesto! In jeder Variante. Gerne schön salzig und würzig. Das A und O ist ein gutes Olivenöl. Ein Koch hat mir mal gesagt, dass man bei Pesto immer einen Teil des Olivenöls durch ein neutrales Öl (Raps oder … Weiterlesen →

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Würzige Hähnchenpfanne

Publiziert am 6. September 2017 von Cornelia

[Werbung] Dieses Gericht ist für mich ganz klar alltagstauglich – schnell und einfach zuzubereiten. Normalerweise benutze ich ungern Fertigprodukte, aber wenn wenig Zeit zum Kochen bleibt, greife ich doch hin und wieder auf das ein oder andere zurück. Deli Reform … Weiterlesen →

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Orangen-Mascarpone-Creme für Tortenboden oder als Dessert

Publiziert am 21. Juni 2017 von Cornelia

Gestern hatte mein Mann Geburtstag. Für den Nachmittag waren Eltern und Schwiegereltern eingeladen, da gehört natürlich ein Kuchen auf den Tisch. Es war aber unglaublich heiß (zur Zeit ist wirklich Sommer!) und ich hatte nicht so recht Lust, den Backofen … Weiterlesen →

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Linsen-Bulgur-Salat mit Cranberries

Publiziert am 19. Juni 2017 von Cornelia

Eigentlich fast schon ein Resteessen, aber trotzdem super! Bulgur habe ich eigentlich immer im Haus, rote und/oder gelbe Linsen sowieso. Was lag da näher, als daraus mal eben schnell einen Salat zu zaubern und zur Grilleinladung bei Freunden mitzubringen? Frühlingszwiebeln … Weiterlesen →

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Melonen-Feta-Salat

Publiziert am 19. Juni 2017 von Cornelia

Dieser Salat fristete bisher sein Dasein eingebettet in einen Blogbeitrag, der mehrere Rezepte unter dem Thema „Sommersalate“ beinhaltete. Aber eigentlich wird ihm das nicht gerecht – daher habe ich das Rezept nochmal hervorgekramt und hier neu aufgeschrieben. Er ist einfach so … Weiterlesen →

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Schnelles Fladenbrot

Publiziert am 18. Juni 2017 von Cornelia

Dieses Fladenbrot mache ich gerne, wenn wir spontan grillen wollen. Da es mit Backpulver statt Hefe zubereitet wird, muss man den Teig nicht gehen lassen, sondern kann sofort loslegen und hat im Handumdrehen ein wunderbares, fluffig leichtes Fladenbrot! Pssssst… Geheimtipp: Es … Weiterlesen →

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