Archiv der Kategorie: Kochen

Gegrillte Wassermelone mit Schafskäse

Publiziert am 30. Mai 2017 von Cornelia

Ja, man kann auch Obst grillen! Ich finde, Melonen passen sowohl als süßer Nachtisch zu einer Kugel Eis, als auch in herzhafter Form in leckerer Marinade. Letzteres haben wir neulich im Kochkurs gegrillt und die Teilnehmerinnen waren begeistert. Vielen Dank … Weiterlesen →

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Garnelen-Limetten-Spieße vom Grill

Publiziert am 26. Mai 2017 von Cornelia

Dies war eines der Rezepte, die wir beim Kochkurs „Grillen für Frauen“ zubereitet haben. Hevorragend! Dazu gab es noch Limetten-Butter und Chipotle-Chili-Butter, dazu werde ich demnächst aber einen eigenen Blogpost verfassen. Sowieso haben wir an diesem Abend ganz toll geschlemmt … Weiterlesen →

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Zitronen-Grießkuchen vom Blech

Publiziert am 16. Mai 2017 von Cornelia

Ich liebe Grießkuchen! Ein Rezept habe ich ja auch schon hier veröffentlicht – das für den syrischen Grießkuchen „Sfouf“. Dieser hier stammt ursprünglich auch eher aus der Balkan-Küche. Er ist richtig schön saftig und zitronig – hmmmmm….! In diesem Rezept … Weiterlesen →

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Restaurant „Cooking Dad“ in Düsseldorf und Small Talk mit einer Rollstuhlfahrerin

Publiziert am 10. Mai 2017 von Cornelia

Nach einem aufregenden Besuch in den ExitDoors brauchten wir dringend eine Stärkung. Für unseren Besuch im Cooking Dad hatte meine Schwägerin reserviert – sie hatte nämlich ein Viergänge-Menü mit Peking-Ente vorbestellt. Ich habe zum ersten Mal Pekingente gegessen und ich muss sagen, ich … Weiterlesen →

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Erdbeeren mit Schokokuss-Creme

Publiziert am 8. Mai 2017 von Cornelia

Als meine Kollegin mir von diesem Dessert erzählt hat, wollte ich es unbedingt sofort ausprobieren! Ich habe allerdings die Sahne weggelassen, die in ihrem Rezept vorkam. So ist die Creme viel leichter und ein wunderbares Topping zu den ersten Erdbeeren … Weiterlesen →

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Bergische Knübbelchen

Publiziert am 3. Mai 2017 von Cornelia

Das Rezept habe ich aus einem Kochbuch* abgewandelt. Es enthält tolle Rezepte, leider habe ich aber in einigen schon Fehler oder Ungenauigkeiten entdeckt. Manchmal kommen in der Beschreibung Zutaten vor, die vorher nicht in der Zutatenliste stehen, manchmal ist es umgekehrt. … Weiterlesen →

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Mini-Amerikaner

Publiziert am 1. Mai 2017 von Cornelia

Das Rezept für diese Mini-Amerikaner habe ich bei essen&trinken gefunden und nochmal für unsere Bedürfnisse angepasst. Wenn ein Kind Geburtstag hat und nicht nur in der Schule, sondern auch noch bei den Pfadfindern & Co. einen ausgeben möchte und man … Weiterlesen →

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Schokoladiger Schokoladenkuchen

Publiziert am 27. April 2017 von Cornelia

Das Rezept für diesen Kuchen habe ich aus dem Englischen übersetzt, wobei es hier nicht immer nur um die Vokabeln, sondern auch um die anderen Mengenangaben geht. Es scheint aber alles richtig gewesen zu sein – der Kuchen ist jedenfalls … Weiterlesen →

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Quesadillas mit Ricotta und Spinat

Publiziert am 3. April 2017 von Cornelia

Quesadillas sind einfach genial – total einfach und schnell gebacken und auch in der ganz klassischen Variante schon super lecker. Man kann sie abe auch ganz toll variieren mit immer anderen Füllungen. Ich schreibe euch jetzt hier einmal das Grundrezept … Weiterlesen →

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Khuushuur [Хуушуур] – mongolische Teigtaschen

Publiziert am 17. März 2017 von Cornelia

Beim Internationalen Kochen mit Flüchtlingen sind auch zwei mongolische Familien dabei. Direkt zu Anfang des Projektes habe ich mich also informiert, was die mongolische Küche denn so hergibt. Beim Nachfragen auf Twitter kamen wir nur zu dem Schluss, dass es … Weiterlesen →

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