Archiv der Kategorie: Kochen

Salsiccia in würziger Kräutersauce

Publiziert am 1. August 2016 von Cornelia

Salsiccia ist italienische, pikant gewürzte Bratwurst. Häufig enthält sie Fenchelsamen, was ihr ein ganz besonders Aroma gibt. Neulich wollte ich welche im italienischen Feinkostladen kaufen und wurde gefragt: „Mit oder ohne?“ Natürlich mit – das macht sie für mich doch aus! … Weiterlesen →

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Milchnudeln mit karamellisierten Walnüssen

Publiziert am 11. Juli 2016 von Cornelia

Nachdem letztens die liebe Sabine von Aachengehtessen von Milchnudeln schrieb, musste ich das Rezept sofort ausprobieren. Davon hatte ich noch nie gehört. Milchreis kenne (und liebe) ich natürlich, aber Nudeln habe ich bisher nur  mit Wasser gekocht. Die süße Variante … Weiterlesen →

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Quark-Joghurt-Kuchen ohne Backen

Publiziert am 11. Juli 2016 von Cornelia

Juchhu, der Sommer schaut doch mal bei uns vorbei! Wer hat da schon Lust, den heißen Backofen anzuwerfen… aber Kuchen schmeckt natürlich trotzdem immer gut und Besuch kommt auch ab und zu vorbei. Darum gibt es heute etwas herrlich Erfrischendes, … Weiterlesen →

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Blätterteigstangen mit Cheddarkäse

Publiziert am 6. Juli 2016 von Cornelia

Diese Blätterteigstangen habe ich zum Abschlussfest meiner Tochter im Kindergarten gemacht. Sie passen aber genauso gut auch zum Knabbern auf einer Party oder – ganz aktuell – zum Fußballgucken. 😉 Sie waren sehr lecker und super schnell fertig! Ich war … Weiterlesen →

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Quinoa-Linsen-Salat mit Kichererbsen und Cranberries

Publiziert am 1. Juni 2016 von Cornelia

In vielen Supermärkten und Discountern werden derzeit Fertigsalate auf Basis von Couscous, Bulgur oder Quinoa verkauft. Die mag ich eigentlich ganz gerne, aber wenn man so etwas häufiger kauft, ist das natürlich nicht ganz billig. Und eigentlich ja auch ganz … Weiterlesen →

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Milchreisschnitten

Publiziert am 1. Juni 2016 von Cornelia

Wer wie wir den Abreisskalender von der Sendung mit der Maus* hat, dem ist dieses Rezept schon begegnet. Ich fand die Idee, den Milchreis mal in anderer Form zuzubereiten, so clever, dass ich es direkt am nächsten Tag ausprobiert habe! Die … Weiterlesen →

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Bergische Küche: Pottplatz

Publiziert am 20. Mai 2016 von Cornelia

Ganz klassisch aus dem BergischenLand kennt man den Pottplatz. Ein Platz ist eine Art Stuten aus einem mittelschweren Hefeteig. Der Pottplatz hat seinen Namen daher, dass er üblicherweise in einem gusseisernen Topf gebacken wird. Ich leihe mir von meinen Eltern … Weiterlesen →

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Fächerkartoffeln mit Kräuterquark

Publiziert am 18. Mai 2016 von Cornelia

Hätte ich früher gewusst, dass Fächerkartoffeln so einfach sind, hätte ich sie sicher viel eher mal gemacht! Sie sehen einfach hübsch aus, sind als Beilage toll, aber auch mit Kräuterquark als Hauptgericht. Wir haben dazu noch Antipasti wie getrocknete Tomaten, … Weiterlesen →

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Schneller Zitronenkuchen

Publiziert am 6. Mai 2016 von Cornelia

Meine Mutter hat mich gestern gebeten, einen einfachen Kuchen mitzubringen. Wir erwarteten (seltenen) Familienbesuch  und sie hatte schon eine tolle Raffaello-Sahnetorte gezaubert. Ich sollte noch etwas Einfaches backen, was die Kinder auch gern mögen. Da noch eine  Zitrone im Obstkorb lag, … Weiterlesen →

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Kartoffelpuffer Caprese

Publiziert am 27. April 2016 von Cornelia

Ich bin ja immer wieder auf der Suche nach Rezepten, die man im Alltag schnell zubereiten kann. Dabei bin ich in den letzten Tagen bei der lieben Suse vom Blog „Ich lebe jetzt“ auf das Rezept für fränkische „Baggers“ gestoßen, … Weiterlesen →

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