Beim Internationalen Kochen mit Flüchtlingen sind auch zwei mongolische Familien dabei. Direkt zu Anfang des Projektes habe ich mich also informiert, was die mongolische Küche denn so hergibt. Beim Nachfragen auf Twitter kamen wir nur zu dem Schluss, dass es wohl nicht möglich ist, ein Yak zu erlegen. Bei den Recherchen bin ich aber auch auf diese Seite gestoßen, von der es sogar eine deutsche und eine englische Version gibt. Nun war ich aber nicht sicher, ob wir diese Rezepte im Kurs nachkochen können. Ein Dämpftopf und eine offene Feuerstelle sind jedenfalls in der Räumlichkeiten nicht vorhanden. Derweil kochten wir erstmal italienisch, spanisch, türkisch und indisch… während wir bei einer mongolischen Familie nach Rezepten fragten. Das Witzige ist, dass sie uns genau auf die oben genannte Seite verwiesen! Sie muss also doch einigermaßen authentisch sein. Nun denn, probieren wir es also aus! Weiterlesen
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