Archiv des Autors: Cornelia

Polnische Küche: Hackbraten (Schlesien)

Publiziert am 17. November 2014 von Cornelia

Zutaten 1 kg Hackfleisch, gemischt 500 g Roastbeef oder Hüftsteak 2 Zwiebeln 5 Eigelb 2 Knoblauchzehen Majoran Kreuzkümmel Salz und Pfeffer

Veröffentlicht unter Kochen, Rezepte | Verschlagwortet mit , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Polnische Küche: Zurek (Podkarpacie)

Publiziert am 15. November 2014 von Cornelia

Die Sauermehl-Essenz, einer der Grundbestandteile dieser Suppe, kann zwar auch selbst angesetzt werden. Dies dauert aber mehrere Tage und man kann sie auch fertig im Glas kaufen. Ich selbst hatte Zurek noch nie gegessen. Es schmeckt so ganz anders, als … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Kochen, Rezepte | Verschlagwortet mit , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Polnische Küche: Pierogi

Publiziert am 13. November 2014 von Cornelia

Auch Pierogi gibt es in unzähligen Varianten. Ich habe mich hier mal für zwei Klassiker entschieden. Was man auch sehr häufig findet, sind Pierogi mit Sauerkraut-Pilzfüllung oder mit Quark und  Blaubeeren. Der eigenen Kreativität sind dabei natürlich auch keine Grenzen … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Kochen, Rezepte | Verschlagwortet mit , , | Hinterlasse einen Kommentar

Polnische Küche: Makowki (Schlesien)

Publiziert am 10. November 2014 von Cornelia

Eines der ersten Gerichte, die ich bei meinen Schwiegereltern kennen- und liebengelernt habe, war Makówki. In meiner Schwiegerfamilie wird das Dessert traditionell zu Weihnachten gegessen. Man findet unzählige verschiedene, mehr oder weniger ähnliche Rezepte dafür. Meine Schwiegermutter hat gar keines, sie … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Kochen, Rezepte | Verschlagwortet mit , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Rote-Bete-Salat

Publiziert am 4. November 2014 von Cornelia

Wenn das Wetter grau und eintönig ist, muss eben Farbe auf den Teller! Rote Bete mag ich ja nicht, wenn sie in Essig eingelegt sind. Ich schrieb ja schon mal darüber. Aber es gibt ja noch genügend andere Möglichkeiten! Heute … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Blog | Verschlagwortet mit , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Apfel-Spekulatius-Cupcakes

Publiziert am 29. Oktober 2014 von Cornelia

Auf der Suche nach einem Rezept für Bratapfel-Cupcakes bin ich auf dem schönen Blog von dreierlei liebelei fündig geworden und habe mich sofort in dieses Rezept verliebt! Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Backen, Kochen, Rezepte | Verschlagwortet mit , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Quinoa mit Kirschen

Publiziert am 28. Oktober 2014 von Cornelia

Manchmal mag ich gerne ein süßes Mittagessen. Früher, als ich noch regelmäßig in der Kantine gegessen habe, habe ich die Tagegeliebt in denen Milchreis, Grießbrei oder Dampfnudeln auf der Speisekarte standen! Auch heute hatte ich wieder Appetit auf etwas Süßes … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Kochen, leicht und lecker, Rezepte, schnell und einfach | Verschlagwortet mit , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Macarons mit Schokoladen-Ricotta-Ganache

Publiziert am 27. Oktober 2014 von Cornelia

Meine erste Erfahrung mit Macarons habe ich vor einigen Jahren gemacht. Mein Mann war beruflich in der Schweiz und wollte mir eine Freude mit einem besonderen Mitbringsel machen, schwärmte mir schon am Telefon davon vor. Alles, was ich noch zu … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Backen, Rezepte | Verschlagwortet mit , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Flotter Flammkuchen

Publiziert am 26. Oktober 2014 von Cornelia

Für heute hatte ich eigentlich nur geplant, Macarons zu backen. Trotz der Zeitumstellung hing ich ganz schön in den Seilen. Naja, bei uns ist ja auch nicht die Nacht, sondern eher der darauffolgende Tag eine Stunde länger. Die Kinder stehen … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Backen, Kinder, Rezepte, schnell und einfach | Verschlagwortet mit , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Kartoffel-Bohnensalat

Publiziert am 21. Oktober 2014 von Cornelia

Heute Mittag musste es mal wieder schnell gehen…so ein krankes Kind kann ja den kompletten, sorgfältig geplanten Tagesablauf durcheinander bringen. Für die Kinder gab es etwas, was sie auf jeden Fall mögen, nämlich Reisnudeln mit Tomatensauce. Weil mein Mann aber … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Blog, Kochen, leicht und lecker, Rezepte, schnell und einfach | Verschlagwortet mit , | Hinterlasse einen Kommentar