Letztes Wochenende gab es diese wunderbaren Törtchen. Entstanden sind sie nach dem Rezept von Zuckerzimtundliebe. Diesen Kuchen wollte ich unbedingt nachbacken und habe schon länger damit geliebäugelt. Nun brauchte ich zufällig gerade Kuchen für einen Besuch bei den Schwiegereltern, aber auch für einen geplanten turbulenten Mama-Kinder-Nachmittag am nächsten Tag. Die doppelte Menge zu backen wäre viel zu viel gewesen, zweimal mit einem halben Kuchen aufzutauchen, fand ich aber auch doof. Da habe ich mir gedacht… das müsste sich doch auch anders lösen lassen! Klaro, ich hab den Teig einfach in Muffinformen gefüllt und hatte so 24 einzelne Portionen! Dass der zweite Nachmittag aufgrund der grassierenden Grippewelle leider ausfiel und wir daher alles allein essen mussten meine Kollegen auch noch etwas davon hatten, steht auf einem anderen Blatt. 😉
Ein klitzekleines Bisschen musste ich das Rezept auch noch abwandeln, da ich einfach ein Ei zu wenig im Haus hatte und die Nachbarn. die mir sonst gerne eines ausgeliehen hätten, noch im Bett lagen. Ich habe es zum Teil durch Joghurt erstezt. Das hat super gut geklappt und die Törtchen waren richtig schön saftig. Weiterlesen
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