Chillige Gemüsepfanne

Publiziert am 11. Januar 2015 von Cornelia

Chili-Farben-AusschnittWas macht man, wenn man samstags nicht einkaufen war und sonntags die ganze Familie nach Mittagessen schreit? Genau – Resteverwertung. Ich hatte noch mehrere Zucchini und eine große Aubergine da, die ich eigentlich für etwas ganz anderes vorgesehen hatte (dafür aber letzte Woche keine Zeit gefunden). Das kommt demnächst auch noch, aber heute habe ich uns erstmal eine schön scharfe Gemüsepfanne daraus bereitet. Für die Kinder etwas weniger scharf und als Sauce püriert, wir arbeiten ja hier mit allen Tricks!  Weiterlesen →

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Nudeln mit Maronen für #Twitterkocht

Publiziert am 8. Januar 2015 von Cornelia

Ich bin euch ja tatsächlich noch den Beitrag zum zweiten #Twitterkocht-Event schuldig! Das fand sogar schon am 30.11. statt, aber durch all den Vorweihnachtsstress, Bewerbung, Vorstellungsgespräch, kranke Familie und (über)sprudelndem Alltag bin ich nicht dazu gekommen.

Was ist das überhaupt, #Twitterkocht? Die Firma 3Glocken hatte zum zweiten Mal dazu eingeladen, und beim ersten Mal war ich ja auch schon dabei. Mir hatte die Aktion so gut gefallen, dass ich dieses Mal auch gerne wieder teilgenommen habe. Ich bekam also vorher ein schönes Paket mit einer Flasche Wein, (natürlich) Nudeln, einem Einkaufsgutschein und einer Einkaufsliste. Damit bin ich dann kurz vorher losgezogen, um die Zutaten für das Gericht einzukaufen. Das Spannende an diesem Event ist, dass man das Rezept vorher nicht kennt, sondern es an dem Abend über Twitter erst Stück für Stück bekanntgegeben wird und alle Teilnehmer bei sich zu Hause mitkochen und fleißig fotografieren, rückfragen und twittern.

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Was Mandel-Birnen-Tarte und Aachen miteinander zu tun haben

Publiziert am 6. Januar 2015 von Cornelia

20141122_202140Ich folge ja auf Twitter dem Rotation-Curarion-Account @wirlebenAC, bei dem ich als zugezogene und dann wieder Ex-Aachenerin (oder so) auch schon teilgenommen habe.

Heute hat Flori, die aktuelle Curatorin des Accounts, schmerzlich französischen Dreikönigskuchen vermisst. Leider schrieb sie das erst heute mittag, sonst hätte ich mich ja glatt dazu hinreißen lassen und noch einen gebacken und wenigstens verbloggt (schätze, sie wäre nicht von Aachen nach Solingen gekommen, um sich ein Stück abzuholen – oder?) Naja, ich habe aber immerhin noch ein Rezept für ein anderes französisches Gebäck im Ärmel, nämlich Amandine Poire, eine wunderbare Mandel-Birnen-Tarte. Zählt das als Ersatz?

Übrigens: Solltet ihr einen Twitter-Account haben und in irgendeiner Art und Weise etwas mit Aachen zu tun haben, dann macht doch einfach mal mit! Eine tolle Woche erwartet euch. Ihr habt noch keinen Twitter-Accont? Kein Problem, dann fangt doch einfach jetzt damit an! 🙂

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Und hier kommt jetzt das Rezept:
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Bloggerkommentiertag #BloKoDe

Publiziert am 2. Januar 2015 von Cornelia

BloKoDe_Blogger_Kommentiertag_Deutschland-980x980Am 2. Januar fand der 2. deutsche Bloggerkommentiertag statt, an dem auch ich teilgenommen habe. Ich freue mich nämlich auch über jeden einzelnen Kommentar hier in meinem Blog und eigentlich sollten Blogs mit ähnlichen Interessen sich noch viel mehr untereinander vernetzen, finde ich. Da muss ich mir aber an die eigene Nase fassen… ich stöbere zwar gerne, hauptsächlich nach Rezepten, auf anderen Blogs, lese auch Familien-oder Mama-Blogs gerne, die mich zum schmunzeln oder nachdenken bringen, hinterlasse aber selber auch zu selten einen Kommentar. Das liegt unter anderem sicher daran, dass ich im Alltag meistens nur mit dem Smartphone im Internet unterwegs bin. Damit kann ich toll twittern, Facebook klappt auch per App und Artikel lesen natürlich auch. Aber vernünftig schreiben mache ich dann doch immernoch am Liebsten mit einer richtigen Tastatur. Und dazu bin ich dann oft abends einfach zu müde. Weiterlesen →

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Scones mit Datteln und Schokolade

Publiziert am 2. Januar 2015 von Cornelia

Da stehe ich am Neujahrstag im ollsten Schlabberlook in der Küche. Mann und Kinder sind draußen, den schönen Sonnenschein und den letzten Schnee genießen, ich entschließe mich schnell, leckere Scones zu backen, weil sie ja sicher hungrig sind, wenn sie wiederkommen. Spüle gerade ein paar Teile und schaue aus dem Fenster, da kommt gegenüber eine Freundin mit ihren Eltern und Kindern vorbeispaziert, schaut gerade in dem Moment zu mir hoch und winkt, und wendet sich dann zu mir, um über die Straße zu kommen und zu klingeln. Waaaaahhhh…. wie peinlich, so die Tür zu öffnen. Ich hoffe, ich habe nicht allzu hexenhaft ausgesehen und mich über die persönlichen Neujahrswünsche dennoch sehr gefreut! 🙂

SconesScones sind echt toll. Und wenn man einmal ein gutes Grundrezept hat, kann man sie mit verschiedenen Zutaten in immer neuen Variationen backen. Super schnell geht es auch noch. Eine super Sache für spontane Sonntagnachmittagsbackgelüste. Warum mache ich das eigentlich nicht öfter?*

 

*weil es auch immer noch sooo viel anderes auszuprobieren gibt!  Weiterlesen →

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Gebrannte Mandeln

Publiziert am 29. Dezember 2014 von Cornelia

gebrannte MandelnZum Abschluss all des weihnachtlichen Gebäcks gibt es hier noch ein Rezept für gebrannte Mandeln. Die kann man so einfach und schnell selbst machen!

Habe ich gestern auch, nachdem keiner mehr Lust auf Kuchen hatte und unsere Auswahl an Plätzchen schon ziemlich dezimiert ist (um nicht zu sagen, wir haben sie alle aufgefuttert..) Meine Eltern kamen nämlich zum nachweihnachtlichen Besuch vorbei, um auch mal unseren Tannenbaum und unseren Schneemann zu bestaunen.

Ich habe allerdings noch ein paar Plätzchen-Rezepte auf dem Stapel liegen, die ich noch nicht verbloggt habe. Wollt ihr sie noch? Oder soll ich sie gut hüten bis zum nächsten Jahr? Weiterlesen →

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Schoko-Cupcakes „Rudolph“

Publiziert am 22. Dezember 2014 von Cornelia

P1070147Diese Cupcakes finde ich super süß! Wie wäre es damit zum Nachtisch, oder zum Kaffeetrinken an einem der Weihnachtstage? Wer muss auch, wie ich, auf den letzten Drücker noch einkaufen? Dann packt euch noch die Zutaten in den Einkaufswagen! Ich habe hier im Rezept beschrieben, wie man die Cupcakes als Rudolph verziert. Weiter unten findet ihr ein paar Fotos für Deko-Ideen, die alle auf dem gleichen Rezept basieren. Den Geschmack könnt ihr variieren, indem ihr verschiedene Sorten Schokolade verwendet. Viel Spaß damit!  Weiterlesen →

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Grenobler Walnussbissen

Publiziert am 18. Dezember 2014 von Cornelia

P1070129Dieses Rezept habe ich bei Chefkoch gefunden und ich sage euch, es ist mein absoluter Plätzchen-Favorit für dieses Jahr! Im Original wird der Zuckerguss mit Rum angerührt. Den haben wir im Kurs aber durch Zitronensaft ersetzt, weil eine Teilnehmerin schwanger war. Und ich glaube, so finde ich sie noch besser, weil ich ja gar nicht so ein Rum-Fan bin. Gemahlene Walnüsse habe ich übrigens nicht bekommen, aber man kann sie gut selber mahlen, entweder im Mixer oder im Gefrierbeutel mit Nudelholz walzen. Weiterlesen →

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Kumquat-Sterne

Publiziert am 17. Dezember 2014 von Cornelia

Ku mquatsterneKleiner Tipp: Wenn man die doppelte Menge backen möchte, sollte man alle Zutaten verdoppeln, auch den Zucker. Sonst wird das doch eine recht herbe Angelegenheit. Für euch getestet. 🙂 Es ist natürlich toll, wenn man reife Kumquats erwischt. Ich weiß nur nicht, wie man im Laden angeschaut wird, wenn man sie probiert. 😉 Sie sollten eine hellgelbe bis orangene Farbe haben. Wenn sie noch leicht grünlich sind, kann man sie bei Zimmertemperatur wohl nachreifen lassen, sollte sie dann aber ein paar Tage eher kaufen. Weiterlesen →

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Orangen-Hafer-Plätzchen

Publiziert am 16. Dezember 2014 von Cornelia

Orangen-Hafer-PlätzchenDiese Plätzchen von der Brigitte-Homepage fielen mir direkt ins Auge und klangen für mich sehr lecker. Vor allem auf die kandierten Orangenscheiben war ich gespannt! Das stellte sich allerdings auch als der schwierigste Punkt des ganzen Rezeptes heraus. Ich musste nämlich ganz schön suchen, bis ich welche gefunden habe, und zwar nur bei Leonidas, und da auch nur halb in Schokolade getaucht. Das allerdings passte ganz gut zu den Plätzchen! Wer etwas Zeit einplant, kann die Orangenscheiben auch selber kandieren. Hier findet ihr ein Rezept dafür.  Weiterlesen →

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