Foodblogday in Düsseldorf

caipirinhaAm 4. Juli war ich beim Foodblogday in Düsseldorf. Ich glaube, es war einer der heißesten Tage in diesem Sommer. Fast 40 Grad, puh! Aber das ist natürlich nicht das einzige, was mir in Erinnerung geblieben ist, deswegen mal von vorne…

Als ich von dem Event gelesen habe, habe ich sofort in meinen Kalender geschaut, festgestellt, dass es mal nicht in mein Dienstwochenende fällt, mich gefreut und sofort registriert. Danach konnte ich mich zu diversen Workshops anmelden, wobei aber einige davon quasi sofort ausgebucht waren, z.B. der Foodstyling-Workshop mit Denise Renée von foodlovin.de. Ich habe also das gebucht, was mich interessierte und was auch noch frei war. Das führte am Ende dazu, dass ich dreimal zwischen den Locations auf der Kö(nigsallee) und dem Hyatt Regency im Düsseldorfer Hafen pendeln musste. War aber gar nicht schlimm, denn ich hatte auf jeder Tour nette Begleitung, u.a. von Benni und Theres von Gernekochen, Samira von der vegetarisch delikaten Kochwelt und Désirée von distractedbyfood. So haben wir die Umwelt nicht ganz so arg belastet und ich hatte immer eine unterhaltsame Fahrt (mit Klimaanlage…) Weiterlesen

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Pfirsich-Grieß-Törtchen mit Mascarpone

PfirsichmuffinsAm Sonntag hat das Wetter uns wirklich mehrfach einen Streich gespielt! Nachdem es am Tag zuvor sehr, sehr heiß war (und ich auf dem Foodblogday geschwitzt habe), kam morgens endlich die ersehnte Abkühlung. Schnell alle Fenster aufreißen, aaaahhhh… angenehm! Das war so erfrischend, dass ich schon wieder übers Backen nachgedacht habe. Noch ein Gewitter mit Regenguss später bin ich vom Sofa aufgestanden und in die Küche gegangen. Super Idee – backen zu wollen, aber kein Mehl im Haus zu haben! Also improvisieren… mit Grieß. Das hat super geklappt, deswegen kann ich euch hier das Rezept posten. Während die Muffins im Ofen waren, kam draußen schon wieder die Sonne heraus und es wurde erneut ziemlich schwül und warm.. tja! Geschmeckt haben sie trotzdem und später dann gekühlt aus dem Kühlschrank nochmal! Ach ja, und heute morgen zum Frühstück natürlich ebenso. 🙂 Weiterlesen

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Erdbeer-Käse-Salat mit Zitronen-Rosmarin-Vinaigrette

Erdbeer-Käse-SalatSeit ich den köstlichen Melonen-Feta-Salat gegessen hatte, schwirrte mir etwas Ähnliches mit Erdbeeren im Kopf herum. Denn bei mir geht wirklich (gfast) nichts über Erdbeeren! Ich habe fast den Eindruck, dass die Erdbeerzeit in den Geschäften und auf den Feldern schon wieder vorbei ist – egal, denn in unserem Garten reifen sie noch fleißig und wenn wir beim Ernten den Wettlauf mit den Schnecken gewinnen, können wir sie auch noch eine ganze Weile genießen. Diesen Salat gab es heute bei mir zum Mittagessen: Weiterlesen

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Herzhafte Muffins mit Frischkäse-Topping

P1070730Irgendwie knubbelt es sich im Sommer immer alles, oder? Hier ein Abschlussfest, da ein Sommerfest, und dann stehen bei uns auch noch einige Geburtstage an. Manchmal fallen halt auch mehrere Punkte auf einen Tag. So wie letztes Wochenende: Da feierte unser Kindergarten Jubiläum am gleichen Tag, an dem mein Mann Geburtstag hatte. Deswegen habe ich eine große Menge an zwei Sorten herzhafter Muffins hergestellt. Eine Hälfte für das Fingerfood-Buffet im Kindergarten, die andere Hälfte für den Grillabend bei uns zu Hause. Die dritte Hälfte 😉 war zu viel und ich habe sie eingefroren. Diese herzhaften Muffins sind ja ohne Frischkäse-Topping auch ein tolles Mitbringsel für einen Tagesausflug mit Picknick.  Weiterlesen

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Blueberry-Cheesecake-Smoothie

P1070679Der Sommer kommt wieder, ich habe es genau gesehen! In der Wettervorhersage. Und ich freue mich schon darauf! Hier kommt ein sommerliches Smoothie-Rezept, das ziemlich satt macht und somit als vollwertiges Frühstück taugt. Der Shake enthält durch den hohen Frischkäse- und Milchanteil viel Calcium und Eiweiß und punktet durch die Bananen und Blaubeeren mit Vitaminen und Mineralstoffen. Er kann natürlich auch am Nachmittag statt Kaffee und Kuchen gereicht werden kann. Oder sagen wir mal zum  Kaffee, denn Kaffee geht (bei mir jedenfalls) ja immer. 😉 Weiterlesen

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Sommersalate

P1070719Wie auch schon im letzten Jahr, habe ich letzte Woche wieder Salate für die Ehemaligen-Feier meiner früheren Schule gemacht, die nun schon zum zweiten Mal vom Freundeskreis (also Förderverein) organisiert wurde. Es muss sich noch ein bisschen herumsprechen – daher, liebe Vogelsänger, nächstes Jahr würde ich gerne mehrere von euch wiedertreffen! 🙂

Ich habe versprochen, die Rezepte online zu stellen. Einige findet man ja auch schon im Blog, die verlinke ich gerne nochmal und die neuen schreibe ich für euch hier auf! Weiterlesen

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Eis-Gugl mit Nutella-Frosting

P1070653Da habe ich wieder mal ein tolles Rezept bei BackGaudi gefunden, das ich gerne ausprobieren wollte. Beim Lesen erschien es mir jedoch eher wie ein Kuchen, als wie ein Brot. Daher habe ich einfach direkt kleine Gugelhupfe daraus gemacht und dazu gab es noch ein Nutella-Frosting! Ich konnte gar nicht so schnell gucken, wie die Gugl (in kleinen, schokoladenverschmierten Mündern) verschwunden sind! Sie sind außen knusprig und innen weich. Schmeckt auch mit anderen Eissorten und Zuckerguss!

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Nutella, Schneckchen?

20150424_123630Neulich fragte ich auf Facebook nach Ideen, weil mir so gar nichts einfiel, was ich zum Kindergeburtstag meines Sohnes backen könnte. Einige Voraussetzungen musste dieses Gebäck aber erfüllen: Es sollte nicht zu sehr schmieren, handlich sein und wenig krümeln. Kindertauglich sollte es natürlich auch sein, das versteht sich ja von selbst. Wir planten nämlich, den Kindergeburtstag im Wald zu feiern und es war Regenwetter angesagt.

Es kamen viele tolle Vorschläge. Zum Schluss habe ich mich für diese Nutellaschnecken von Back-Gaudi entschieden und sie sind auch sehr gut angekommen. Ich habe von dem Teig direkt die doppelte Menge gemacht und einmal einzelne Schnecken und einmal einen  Schneckenkuchen gebacken. Später mehr dazu.

Dass es nicht schmieren sollte, hat übrigens nicht ganz so gut geklappt. Das war aber auch total egal, denn alle waren perfekt in Regenkleidung verpackt und im weiteren Verlauf hat sich die Haselnuscreme von Händen und Mund gut mit dem Matsch aus dem Erdhügel und dem Wasser aus dem Bach vermischt… 😀

Hier kommt jetzt erstmal das Rezept (die Butter durch Margarine ersetzt und lactosefreie Milch verwendet): Weiterlesen

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„Gib uns den Rest“ – Blogparade zur Resteverwertung

Blogparade im Mai: Kreative Resteküche - 5 € für Eure Ideen für einen SEHR guten Zweck :-)

Da hat Küchenatlas mal wieder ein Thema für eine Blogparade, das mir sehr gefällt! Und es werden für jeden Blogbeitrag dazu 5 EUR für ein Nachhaltigkeitsprojekt gespendet. Da bin ich doch gerne dabei!

Ich werfe höchst ungern Essen weg. Aufgewachsen bin ich mit dem Satz: „Davon könnte ein Kind in Afrika noch satt werden!“ Kennt ihr den noch? Da ging es aber häufig auch darum, dass man den Teller leer essen sollte (zum Glück nicht bei uns zu Hause). Als Kind habe ich aber immer nicht so ganz verstanden, wie mein übriges Essen jetzt zu dem Kind Afrika kommen sollte, ich hätte es nämlich sehr gerne abgegeben.
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Produkttest: Pflanzencreme von Deli Reform

P1070606Einen Produkttest, bei dem ich die Dinge, die ich teste, zur Verfügung gestellt bekomme, mache ich zum ersten Mal. Ja, damit ist das hier also ein sogenannter [sponsored post]. Trotzdem oder gerade erst recht schreibe ich hier natürlich meine eigene Meinung zu dem Produkt. Was nützt es auch, wenn ich hier in eine Lobhudelei verfalle, das aber gar nicht so meine, damit ist ja keinem geholfen. Ob es nun wirklich ein Lob oder ein Flop ist, seht ihr, wenn ihr weiterlest… Weiterlesen

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