Archiv der Kategorie: Kochen

Polnische Küche: Pierogi

Publiziert am 13. November 2014 von Cornelia

Auch Pierogi gibt es in unzähligen Varianten. Ich habe mich hier mal für zwei Klassiker entschieden. Was man auch sehr häufig findet, sind Pierogi mit Sauerkraut-Pilzfüllung oder mit Quark und  Blaubeeren. Der eigenen Kreativität sind dabei natürlich auch keine Grenzen … Weiterlesen →

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Polnische Küche: Makowki (Schlesien)

Publiziert am 10. November 2014 von Cornelia

Eines der ersten Gerichte, die ich bei meinen Schwiegereltern kennen- und liebengelernt habe, war Makówki. In meiner Schwiegerfamilie wird das Dessert traditionell zu Weihnachten gegessen. Man findet unzählige verschiedene, mehr oder weniger ähnliche Rezepte dafür. Meine Schwiegermutter hat gar keines, sie … Weiterlesen →

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Apfel-Spekulatius-Cupcakes

Publiziert am 29. Oktober 2014 von Cornelia

Auf der Suche nach einem Rezept für Bratapfel-Cupcakes bin ich auf dem schönen Blog von dreierlei liebelei fündig geworden und habe mich sofort in dieses Rezept verliebt! Weiterlesen →

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Quinoa mit Kirschen

Publiziert am 28. Oktober 2014 von Cornelia

Manchmal mag ich gerne ein süßes Mittagessen. Früher, als ich noch regelmäßig in der Kantine gegessen habe, habe ich die Tagegeliebt in denen Milchreis, Grießbrei oder Dampfnudeln auf der Speisekarte standen! Auch heute hatte ich wieder Appetit auf etwas Süßes … Weiterlesen →

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Macarons mit Schokoladen-Ricotta-Ganache

Publiziert am 27. Oktober 2014 von Cornelia

Meine erste Erfahrung mit Macarons habe ich vor einigen Jahren gemacht. Mein Mann war beruflich in der Schweiz und wollte mir eine Freude mit einem besonderen Mitbringsel machen, schwärmte mir schon am Telefon davon vor. Alles, was ich noch zu … Weiterlesen →

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Flotter Flammkuchen

Publiziert am 26. Oktober 2014 von Cornelia

Für heute hatte ich eigentlich nur geplant, Macarons zu backen. Trotz der Zeitumstellung hing ich ganz schön in den Seilen. Naja, bei uns ist ja auch nicht die Nacht, sondern eher der darauffolgende Tag eine Stunde länger. Die Kinder stehen … Weiterlesen →

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Kartoffel-Bohnensalat

Publiziert am 21. Oktober 2014 von Cornelia

Heute Mittag musste es mal wieder schnell gehen…so ein krankes Kind kann ja den kompletten, sorgfältig geplanten Tagesablauf durcheinander bringen. Für die Kinder gab es etwas, was sie auf jeden Fall mögen, nämlich Reisnudeln mit Tomatensauce. Weil mein Mann aber … Weiterlesen →

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Kartoffelecken im Spätsommer

Publiziert am 20. Oktober 2014 von Cornelia

Gestern war wohl einer der letzten schönen Spätsommertage. Wir wollten also raus und daher musste es mit dem Mittagessen flott gehen. Da ich aber auch nach der Kur noch gar nicht wieder richtig eingekauft habe, mussten wir schauen, was die … Weiterlesen →

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Was für ein (Neu)Start!

Publiziert am 18. Oktober 2014 von Cornelia

Zurück aus der Mutter-Kind-Kur, in der ich mich leider nur mittelmäßig erholt habe (ich werde noch darüber berichten), aber mit guten Vorsätzen, wollte ich heute in den Tag starten. Dazu sollte ein leckerer Smoothie die passende Energie spenden, landete allerdings … Weiterlesen →

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Seebarsch an Kokosgemüse

Publiziert am 2. Oktober 2014 von Cornelia

Für den Seebarsch in Kokosmilch Zutaten 1 kg Viktoria-Seebarschfilet oder anderen, weißfleischigen Fisch Salz weißer Pfeffer Kubebenpfeffer 30 g Kakaobutter 400 g Kokosmilch 40 g weiße Schokolade 30 g Kokosraspel Koriandergrün, gehackt

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