Archiv der Kategorie: Blog

Pralinen mit gebrannten Mandeln

Dieses ist sozusagen ein 3-in-1-Rezept. Naürlich kann man wunderbare Pralinen daraus machen, so wie ich es getan habe. Man kann aber auch einfach nur den ersten Abschnitt lesen und gebrannte Mandeln machen. Oder man liest weiter und stellt die Mandelcreme … Weiterlesen

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Hähnchencurry mit Spinat und Pinienkernen

Neulich habe ich zugegriffen, als es knackig frischen Spinat im Supermarkt gab – erstmal ohne Plan, was ich damit anstellen sollte. Etwa ein Drittel ist erstmal als Grüner Smoothie mit Birnen und Nüssen in den Mixer gewandert, für einen ordentlichen … Weiterlesen

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Schnelle Kartoffel-Lauch-Suppe

Dieses Rezept ist eigentlich ganz banal und einfach, aber dieser Tage schrieb mir noch jemand auf Twitter: „Alles mit mehr als 2 Zutaten ist ein Rezept!“ Daher schreibe ich es jetzt einfach mal auf, denn es enthält tatsächlich vier Zutaten. … Weiterlesen

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Tabbouleh

Tabbouleh gibt es in der arabischen, libanesischen und syrischen Küche. Er besteht aus glatter Petersilie, Bulgur, Tomaten und Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln. Es existieren verschiedene Schreibweisen, häufig findet man z.B. auch Taboulé oder Tabouleh. Die türkische Variante heißt Kısır. Er wird als … Weiterlesen

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Kartoffelpuffer Caprese

Ich bin ja immer wieder auf der Suche nach Rezepten, die man im Alltag schnell zubereiten kann. Dabei bin ich in den letzten Tagen bei der lieben Suse vom Blog „Ich lebe jetzt“ auf das Rezept für fränkische „Baggers“ gestoßen, … Weiterlesen

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Gewinn überreicht

Da die Gewinnerin des Kochbuches zufällig auch aus Solingen kommt, habe ich sie diese Woche besuchen dürfen, um das Buch persönlich zu überreichen. Nochmal herzlichen Glückwunsch, liebe Birgit, und ganz viel Spaß damit! Schreib doch mal, wenn du eines der … Weiterlesen

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And the Winner is….

Die Gewinnerin des Kochbuches „Fadi kocht syrisch“ aus dem Gewinnspiel meines Beitrags zu Sfouf – syrischer Grießkuchen steht fest: Es ist Birgit Buche, die über Facebook mitgemacht hatte. Liebe Birgit, herzlichen Glückwunsch! Bitte melde dich per PN bei mir! 🙂 … Weiterlesen

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Kohlrabi mit Datteln aus dem Crockpot

Inspiriert von einem Rezept, dass ich vor Jahren mal gekocht habe, aber einfach nirgendwo wiederfinden kann, habe ich es einfach mal selbst versucht. Es handelte sich um ein Rezept als Beilage zur Biokiste, die wir abonniert hatten: Gefüllte Kohlrabi mit … Weiterlesen

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Spitzkohlsuppe mit Lachs

Zu dieser Suppe gibt es gar nicht so viel zu sagen. Kocht sie einfach – der Geschmack spricht für sich! Ich habe sie bereits mehrfach in Kochkursen mit den Teilnehmern gekocht und bisher nur positives Feedback bekommen. Was mich ja … Weiterlesen

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Gulasch aus dem Crockpot

Gulasch ist wirklich ein Gericht, das hervorragend für den Crockpot geeignet ist. Ich habe es spät abends angesetzt, so dass es am nächsten Vormittag fertig war. Zunächst habe ich es in einen großen Topf umgefüllt und abkühlen lassen, vor dem … Weiterlesen

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