Schlagwort-Archive: Schokolade

Macarons mit Schokoladen-Ricotta-Ganache

Publiziert am 27. Oktober 2014 von Cornelia

Meine erste Erfahrung mit Macarons habe ich vor einigen Jahren gemacht. Mein Mann war beruflich in der Schweiz und wollte mir eine Freude mit einem besonderen Mitbringsel machen, schwärmte mir schon am Telefon davon vor. Alles, was ich noch zu … Weiterlesen →

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Rezept des Monats: September

Publiziert am 17. September 2014 von Cornelia

Zur Zeit gibt es überall auf Foodblogs und anderen Internetseiten Rezepte für Kürbissuppen. Und jeder sagt, seines sei das Beste. Nur bei mir stimmt es wirklich. 🙂 Diese Suppe haben wir im Schokoladen-Kochkurs gemacht und sie schmeckt wirklich richtig gut. Wer … Weiterlesen →

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Cupcakes mit Tonkabohnen

Publiziert am 17. August 2014 von Cornelia

Manchmal geht natürlich auch etwas schief. Auch in meiner Küche. Seit einiger Zeit versuche ich, mit meinem für teures Geld angeschafften ISI Gourmet ein Mousse oder Espuma herzustellen und es will mir einfach nicht gelingen. Gut, die ersten Male habe … Weiterlesen →

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Erotic Food: Kirschmarmelade „d’Amour“

Publiziert am 13. Juli 2014 von Cornelia

Zutaten 2 kg Sauerkirschen, entsteint 400 g Kuvertüre, zartbitter 1 kg Gelierzucker 2:1 2 ½ kleine Chilischoten nach Wunsch 50 ml Portwein

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Schwarzwälder Kirsch-Smoothie

Publiziert am 10. Juli 2014 von Cornelia

Auch wenn es jetzt ein paar Tage geregnet hat, der Sommer ist noch lange nicht vorbei. Die Kirschen werden in den Supermärkten allerdings schon weniger, habe ich das Gefühl. Ich hoffe aber trotzdem, dass die Kirschenzeit noch nicht ganz zuende … Weiterlesen →

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Selbstgemachte Burger

Publiziert am 7. Juli 2014 von Cornelia

Wie einige schon auf Facebook gesehen haben, gab es gestern bei uns Burger. Und weil sie so gut waren, gab es sie heute gleich nochmal. Dabei habe ich auch die Brötchen selber gebacken, nach einem Rezept, das ich bei Chili … Weiterlesen →

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Hamburger Sauce mit Pfiff

Publiziert am 7. Juli 2014 von Cornelia

Ein bisschen besonders finde ich diese Hamburgersauce mit Schokolade. Und sehr lecker obendrein!

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Rezept: Schokotörtchen „Chérie Chérie“

Publiziert am 15. Juni 2014 von Cornelia

Gestern habe ich den Kurs „Liebesküche – Erotic Food“ gegeben. Dort haben wir unter anderem diese Schokotörtchen gebacken, noch lauwarm genossen, ein Schokotraum! Weil sie sooo lecker waren und auch ganz einfach sind, habe ich sie für unseren Besuch heute … Weiterlesen →

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Rezept: Schokoladen-Espressocreme

Publiziert am 1. Juni 2014 von Cornelia

Jetzt habe ich schon eine ganze Weile darüber nachgedacht, was ich denn in die nächsten Pralinenhohlkörper einfüllen könnte, die noch in unserem Kühlschrank schlummern. Schokoladig sollte es sein, aber nicht zu süß. Ein bisschen Alkohol darf ruhig auch mal hinein. … Weiterlesen →

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Pralinen mit Schoko-Karamell-Füllung

Publiziert am 18. Mai 2014 von Cornelia

Dass ich so nett eingeladen wurde, mit diesem Rezept noch beim Schokoladen-Event teilzunehmen, freut mich sehr und das mache ich natürlich super gerne! Gestern habe ich mich das erste Mal an die Herstellung von Pralinen herangewagt. Allerdings erstmal ganz einfach. … Weiterlesen →

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