Paperblog

Publiziert am 17. August 2014 von Cornelia


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Gummibärcheneis

Publiziert am 17. August 2014 von Cornelia

Wie schön, es gibt gerade eine Blogparade zum Thema Eis! Gerade jetzt, wo es nicht mehr so heiß ist, eine Gelegenheit, den Sommer nochmal zu locken?
Blogparade: Eis

Wir hatten dieses Eis schon vor dem Urlaub im Juli gemacht, ich hatte es nur noch nicht verbloggt, da passt es doch jetzt ganz gut. Mein Mann hat nämlich neulich eine Eismaschine geschenkt bekommen. Keine mit Kompressor, sondern eine mit einem Kühlakku, den man vorher in den Gefrierschrank legen muss. So eine hatten wir vor Jahren schon mal, sie war aber dann kaputt gegangen. Nun sind wir aber mittlerweile auch mit einem passablen Gefrierschrank ausgestattet, so dass der Kühlakku erstens ordentlich gekühlt wird und zweitens genug Platz dafür da ist, ihn dauerhaft da zu lagern, damit man auch spontan mal ein Eis zaubern kann. Weiterlesen →

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Cake-Pops „Popeye“

Publiziert am 12. August 2014 von Cornelia

Wer den Kuchen mit dem bunten Innenleben gebacken hat, hat nun noch eine ganze Menge von dem Rand der ausgestochenen Teile übrig. Daraus kann man natürlich prima Cake-Pops machen! Wie gut, dass wir zu erwähntem Neffen nochmal eingeladen waren – zur Familienfeier! 🙂 Weiterlesen →

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Kuchen mit Überraschungseffekt

Publiziert am 12. August 2014 von Cornelia

Kuchen im KuchenNein, es ist niemand aus der Torte gehüpft. Hier geht es um einen Kindergeburtstagskuchen. Die Idee habe ich bei den Backschwestern entdeckt und fand sie so toll, dass ich sie gleich nachbacken wollte! Zufällig und glücklicherweise hatte mein Neffe gerade seinen vierten Geburtstag und so bekam er diesen Kuchen. Und weil es um einen Kinderkuchen ging, musste er natürlich auch schön bunt werden! Ich habe allerdings keine Backmischungen verwendet, sondern einen einfachen Sandkuchen selbst gebacken. Hier ist das Rezept, von dem ihr die zweifache Menge braucht, denn der Kuchen wird zweimal gebacken, einmal in bunt und einmal ohne Farbe: Weiterlesen →

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Twitter kocht

Publiziert am 10. August 2014 von Cornelia

Ich hatte es ja auf Facebook und Twitter vorher angekündigt: Gestern abend fand das Twitter-Event #TwitterKocht von der Firma 3Glocken statt.

Vor einiger Zeit war ich per E-Mail angeschrieben worden, ob ich nicht mitmachen möchte. Das Format fand ich sehr interessant und darum habe ich gerne zugesagt.

Paket Weiterlesen →

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Rezept des Monats: August

Publiziert am 10. August 2014 von Cornelia

Mascarponecreme mit Johannisbeeren und Salted Caramel

P1060388Dieses Dessert entstand für den #TwitterKocht-Abend, über den ich berichtet habe. Die Idee ist Stück für Stück entstanden. Ich hatte zunächst mal den Mascarpone eingekauft, weil ich den auch noch für Cake-Pops am Wochenende benötigen werde. Dann habe ich improvisiert und es ist wirklich lecker geworden! Daher habe ich es auch zum Rezept des Monats auserkoren. Dafür wurde es ja auch endlich mal wieder Zeit, nachdem es im Juli wegen Urlaub ausgefallen ist! Weiterlesen →

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Gnocchi mit Brokkoli in Käsesauce

Publiziert am 4. August 2014 von Cornelia

Zutaten

für 2 Erwachsene und 2 Kinder

  • 600 g TK-Brokkoli
  • 1 Zwiebel
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 1 EL Öl
  • 50 ml Milch
  • 100 g Fetakäse
  • 150 g (Ziegen-)frischkäse
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • 1 Packung Gnocchi

Zubereitung

  1. Brokkoli in reichlich Salzwasser aufkochen und dann 10 Minuten garen.
  2. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einem Topf in dem Öl anschwitzen.
  3. Von dem Brokkoli-Kochwasser 300 ml abschöpfen und damit die Zwiebeln ablöschen. Brokkoli abgießen. Einige größere Brokkolirosen in die Sauce geben und kurz mitkochen.
  4. Feta-und Frischkäse in der Sauce schmelzen.
  5. Gnocchi nach Packungsanweisung garen (in der Regel müssen sie nur 2-3 Minuten kochen).
  6. Die Sauce pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und nochmal kurz aufkochen lassen.
  7. Die Gnocchi mit den Brokkoliröschen und der Sauce servieren.

Tipp: Wenn ein Kind die Brokkoliröschen nicht mag, einfach ein paar mehr Röschen in der Sauce pürieren und diese zu den Gnocchi servieren! 😉

Gnocchi mit Brokkoli in Käsesauce

Gnocchi mit Brokkoli in Käsesauce

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Quark-Bananen-Küchlein

Publiziert am 1. August 2014 von Cornelia

Ab heute ist der kleine Große oder der große Kleine offiziell Schulkind! In NRW sind aber noch Ferien, also ist er ein Schulkind, das Ferien hat 😉 Heute fing aber die Ferienbetreuung in der Schule an. Dort haben wir heute morgen ein ziemlich schüchternes, aber super tapferes Kind abgegeben. Und ich bin seeeehr gespannt, wie es glich beim Abholen ist! Als dann, es geht los mit dem ersten Schulkinderrezept 🙂 Weiterlesen →

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Neue Herausforderungen

Publiziert am 31. Juli 2014 von Cornelia

Unser Sohn kommt in die Schule. Wie vermutlich alle Eltern, deren erstes Kind in die Schule geht, sind wir vermutlich aufgeregter als das Kind, das sich einfach nur freut. 😉

Pfirsiche

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Foodfotografie mit Kindern

Publiziert am 30. Juli 2014 von Cornelia

BeerenmischungDass ich ein bisschen verrückt bin, was dasFotografieren von Essen angeht, haben meine Kinder längst gemerkt. Neulich saß meine Tochter (3) im Sandkasten und rief „Papa, guck mal, ich hab Kuchen gebacken. Kannst du den fotografieren?“ Oder sie ruft beim Abendessen, wenn das Brot schon auf ihrem Teller liegt: „Kannst du zuerst ein Foto davon machen?“ 😉

Heute half mein Sohn (5) mir beim Kochen. Nachdem er sich die kleine Kamera geholt und erstmal Fotos gemacht hatte. 😉 Wir fangen also an, ich wasche die Beeren und lege sie dann vorsichtig auf Küchenpapier aus. Mein Sohn fragt, was ich da mache und ich antworte: „Ich trockne die Beeren ab. Ich möchte sie fotografieren.“ „Aber wenn sie nass sind, dann glänzen sie und wenn sie glänzen, kannst du sie viel besser fotografieren!“ Bestechende Logik!

 

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