Grüner Smoothie mit Rucola

Publiziert am 23. April 2014 von Cornelia

rucolasmoothie zutaten

Wenn man mittags keine Zeit zum Kochen hat und es mal wieder „nur“ Butterbrot gibt, kann man sich so schnell noch etwas Gesundes dazu zaubern. Weiterlesen →

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Rezept: Rote-Linsen Salat mit Pak Choi

Publiziert am 22. April 2014 von Cornelia

…heute mal vegetarisch und leicht! Nach all der Schlemmerei an Ostern genau das Richtige. Und ein wirklich schnelles und leckeres Mittagessen. Die Zutaten gelten für 1 Portion, wenn der Salat als Hauptmahlzeit, für 2 Portionen, wenn er als Beilage gegessen wird. Weiterlesen →

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Aprilfrisch! Kräuter-Bärlauch-Quiche mit Spargel

Publiziert am 20. April 2014 von Cornelia

Aprilfrisch - das regionale Event von S-Küche (Einsendeschluss 1. Mai 2014)

Aprilfrisch! ist ein Blogevent von Simone mit dem Blog S-Küche anlässlich des ersten Geburtstages ihres Blogs. Erstmal einen ganz herzlichen Glückwunsch!!

Es geht darum, etwas Leckeres aus regionalen Zutaten der Saison zu zaubern. Ich kaufe ja sowieso gerne regional ein und in meinem Garten sprießen schon die ersten Kräuter, daher hatte ich sofort Lust, mitzumachen. Weiterlesen →

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Rezept: Grüner Smoothie mit Feldsalat

Publiziert am 20. April 2014 von Cornelia

Hoffentlich habt ihr heute toll geschlemmt, lauter leckere Sachen gegessen, die Zeit mit euren Familien genossen und einfach einen schönen Ostersonntag gehabt!

zutatenDer ein oder andere hat vielleicht etwas zu viel Kuchen genascht und am Abend Lust auf „etwas Gesundes“. Aber viel schnibbeln oder kochen? Zuuuuu träge….. kennt ihr? Ich auch! Weiterlesen →

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Genusslieben.de wünscht frohe Ostertage!

Publiziert am 20. April 2014 von Cornelia

Frohe Ostern

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Schokoladen-Fudge mit Fleur de Sel

Publiziert am 18. April 2014 von Cornelia

Ich schwimme ja derzeit voll auf der Mode-Welle mit und liebe gesalzenes Karamell, Schokolade mit gesalzenem Karamell, Cupcakes mit gesalzenem Karamell…. *schwärm* Nun war ich neulich im Kempner’s Gewürzladen und habe diese Schokolade hier mitgenommen:

Schokolade Fleur de SelEs gefiel mir gut, dass sie aus der Region kommt, Schokolade liebe ich sowieso und wie oben beschrieben hat es mir derzeit die süß-salzige Komponente angetan. Außerdem hat der Herr des Hauses mir sie so nett ans Herz gelegt. 🙂

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Bandnudeln mit mediterranen Hackbällchen – vegetarisch!

Publiziert am 18. April 2014 von Cornelia

Heute sind wir mit dem Mittagessen ziemlich in Verzug geraten, weil wir wegen des Feiertags erstmal morgens getrödelt haben (die Kinder haben uns sogar fast ausschlafen lassen – bis acht Uhr…) und dann den Tag nutzten, um im Kinderzimmer Regale aufzubauen, anzuschrauben und hin-und herzuschieben. Wenn dann aber einer merkt, dass er Hunger hat, dann muss man das Mäulchen auch ganz schnell stopfen, so dass für großartige Kreationen natürlich keine Zeit blieb.

Deshalb gab es heute, frei nach dem kleinen Drachen Kokosnuss, dessen Dinosaurier-Freund Knobi in einer der Folgen stets und zur Freude aller „vegetarische Mettbällchen“ brät, Veggie-Bällchen in mediterranem Gewand. Weiterlesen →

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Kempner’s Gewürzladen in Solingen

Publiziert am 16. April 2014 von Cornelia

Genusslieben.de hätte eigentlich auch Gewürzlieben.de heißen können. 😉 Es gab Zeiten, da fasste mein Gewürzregal sogar noch viel mehr Sorten, als jetzt, wo ich eben auch für kleine Kinder kochen muss. Es macht mir gar nichts aus, wenn in einem neuen Rezept ein Gewürz vorkommt, dass ich nicht habe und auch gar nicht kenne – ich probiere es gerne aus! Leider gibt es in den normalen Supermärkten meist aber nur so die ganz normalen gängigen Sorten. Für meine Kochkurse habe ich also z.B. Piment d’Espellette oder Schokoladensalz im Internet bestellt. Jetzt habe ich aber herausgefunden, dass es in unserem beschaulichen Solingen einen toll sortierten Gewürzladen gibt! Weiterlesen →

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Frittata mit Spargel und Parmesan

Publiziert am 16. April 2014 von Cornelia

Da habe ich doch tatsächlich im Supermarkt meines Vertrauens den ersten deutschen Spargel entdeckt. Ich liebe Spargel, in allen möglichen Variationen. Also landete er fix in meinem Einkaufswagen, allerdings ohne irgendeinen Plan, was damit passieren soll.

Zu Hause habe ich dann überlegt, was ich damit anstellen kann. Spargel passt, wie ich finde, super zu Parmesan. Weiterlesen →

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Rezept: Chicoreesalat mit Birnen

Publiziert am 14. April 2014 von Cornelia

Heute mittag hatte ich ziemlich wenig Zeit und ziemlich viel Hunger 😉 Also habe ich einfach schnell was zubereitet aus den Zutaten, die ich noch in der Küche gefunden habe und die sowieso weg mussten. Vom letzten Mal war noch Chicoree übrig, den ich sehr gerne mag (unter anderem, weil er sich so lange hält 😉 )Daraus ist ein leckerer Salat geworden, zu dem ich zwei Bio-Veggie-Burger gegessen habe. Was dazu aber auch super passen würde: Grillkäse oder Halloumi. Weiterlesen →

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