Kräuterbuttermilch

Zutaten

• Blätter von je 5 Stängeln Petersilie, Thymian und Basilikum
• 1 Salatgurke (100 g)
• 300 g Buttermilch
• Salz, grüner Pfeffer
• 1 Limette
• ¼ TL Wasabi

Zubereitung

1. Kräuter waschen, trocken tupfen, grob hacken.
2. Gurke schälen und grob würfeln.
3. Limette auspressen.
4. Kräuter und Gurke mit Buttermilch pürieren.
5. Salz, grünen Pfeffer, Wasabi und 1-2 TL frisch gepressten Limettensaft zugeben, nochmals pürieren.
6. In Gläser geben und nach Geschmack mit Mineralwasser auffüllen.

Kräuterbuttermilch; Handyfoto aus dem Kurs